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餐廳里餐桌是舞臺,燈光要打向舞臺

文章來源:亞博買球怎么樣_官方網站發布  作者:亞博買球怎么樣_官方網站發布  發布日期:2020-07-04  瀏覽次數:591

1、凸顯主角:餐廳里餐桌是舞臺,燈光要打向舞臺(餐桌)而不是觀眾(顧客)

餐廳燈具

客語客家菜董事長把餐桌看做餐廳里的“舞臺”,產品要做到符合登上舞臺的標準,餐廳的裝修環境、燈光、音樂和香水都要為這個舞臺服務。

餐廳里的燈光使用,不能有一個是多余的,每個燈源的設計都要為一定的對象服務。亞博買球怎么樣_官方網站發布說,他進到一個燈光欠缺設計的餐廳就能很快感覺到細微的差別,“一個不能多,也一個不能少”。

餐桌是舞臺,燈光應該照亮舞臺,而顧客是觀眾,觀眾不需要燈光。所以餐廳的燈光重點在于餐桌的照亮,因為顧客是來看舞臺的表演的。

2、改善空間:用燈光區隔空間或改善空間缺點

餐廳在空間使用上,往往舒適度與餐位數難以兼得,但快時尚餐廳的出現卻要實現兩者的高度結合。

綠茶、外婆家等餐廳,采用了用燈光突出就餐環境,通過燈光明暗的對比,進行空間區隔,讓顧客用餐時不被身邊環境打擾。

注重翻臺率的綠茶餐廳在節約空間上下足了功夫,一般中式餐廳一個餐位不能低于1.8平米,綠茶可以做到1.6平米,而且每家餐廳桌椅的距離誤差不會超過10公分。如此狹窄的空間又不顯得擁擠,這就是燈光照明的功勞了。

綠茶為了能容納更多的食客,多采用較長的走廊來連接空間,餐飲照明燈具主要集中在用餐區,非用餐區域燈光比較幽暗。這樣讓顧客的就餐空間更完整,就餐時的注意力也更集中,不會被來回穿梭的行人所打擾。

用燈光進行明暗區隔,這恰恰是小而美的餐廳拯救餐飲設計空間的最佳方式,通過明暗、虛實,對餐廳劃分功能區域。

以燈光進行區域分割而非物理性格檔,既節省了空間、裝修成本,又能營造更加完美的就餐氛圍。大廳、餐桌、過道等餐廳重要部分,都可以用不同情境的照明給以區分,讓用戶有最佳的體驗。

3、打造層次:情調不是靠燈光暗,而是靠層次感

情調、浪漫、氛圍,這幾個關鍵詞中的燈光給人的印象屬于暗色調。但也由此引發了誤區:不裝主燈(泛光)就很有情調,暗色調就是情調。

其實不然,餐廳燈光沒有層次能做出暗色調,卻做不出情調。



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